nuestra historia

Lo mejor de la gastronomía de España y de México

 

Bechamel Cocina Mexpañola nace en 2016, en el corazón de la Ciudad de México. Nuesto nombre, Bechamel, es una salsa comúnmente utilizada en España para la realización de las famosas Croquetas Españolas, nuestra mayor y mejor especialidad. Podemos decir, abiertamente, que tenemos las mejores croquetas de todo el país, y nuestros clientes así lo avalan.

Situado en un segundo piso, los comienzos fueron muy duros. Nadie conocía la marca y nadie estaba acostumbrado a encontrar un restaurante en el segundo piso. Durante los primeros meses, no teníamos licencia de alcohol. Nos costaba muchísimo que subieran los clientes y, cuando lo conseguíamos, no tardaban en volver a irse, por lo poder ofrecerles una michelada o una rica copa de vino. Finalmente, cuando obtuvimos los permisos y ya pudimos vender alcohol, el número de clientes fue subiendo.

 

Empezamos con una carta sencilla, en la que sólo teníamos croquetas y tapas. Al escuchar a nuestros clientes, nos dimos cuenta que necesitábamos ampliar la carta, y metimos sopas, ensaladas, platos fuertes pero sobretodo, la gran y tradicional Paella Española.

La filosofía desde un principio, la cual se mantiene actualmente, es muy clara: no queremos invertir en medios de comunicación ni en marketing. Queremos que nuestros clientes vengan siempre por recomendación de otros clientes. Es por eso que, dado que el “boca a boca” es nuestra manera de seguir creciendo, nos esforzamos por ofrecer experiencias de 5 estrellas a todos nuestros clientes, para que puedan recomendarnos a su círculo. Queremos convertirnos en un referente del Centro Histórico y es por ello que el trato y la relación con nuestros clientes es fundamental.

Tenemos una línea de platillos españoles, otra de platillos mexicanos y una linea de fusión entre ambas cocinas. Seguimos los principios de la cocina tradicional, o también llamada cocina con amor. Queremos que todos nuestros comensales puedan tener una experiencia única e inolvidable. ¡Les esperamos!

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Conoce nuestras especialidades

LAS MEJORES Y MÁS SABROSAS DE MÉXICO

CROQUETAS

De Bechamel, y los más ricos sabores

 

Saladas:

Chorizo con queso y salsa de habanero y zarzamora

Carne con salsa BBQ

Jamón serrano

Camarón con salsa chipotle

Pollo con salsa de mango y curry

Mejillón tigre

 
Dulces:

Queso de cabra con manzana y miel

Platano con chocolate

Nutella

CROQUETAS

De Bechamel, y los más ricos sabores

 

Saladas:

Chorizo con queso y salsa de habanero y zarzamora

Carne con salsa BBQ

Jamón serrano

Camarón con salsa chipotle

Pollo con salsa de mango y curry

Mejillón tigre

 
Dulces:

Queso de cabra con manzana y miel

Platano con chocolate

Nutella

PINCHOS

CON UNA REBANADA DE PAN Y LOS INGREDIENTES MÁS DELICIOSOS

 

Salados

Jamón serrano

Tortilla española

Ensaladilla rusa

Chistorra al brandy

Pan tumaca

Berenjena frita con miel

 

Dulces

Queso de cabra con manzana y miel

PINCHOS

CON UNA REBANADA DE PAN Y LOS INGREDIENTES MÁS DELICIOSOS

 

Salados

Jamón serrano

Tortilla española

Ensaladilla rusa

Chistorra al brandy

Pan tumaca

Berenjena frita con miel

 

Dulces

Queso de cabra con manzana y miel

PAELLA ESPAÑOLA

LA TRADICIONAL

La paella es un plato típico de la gastronomía española y originariamente proviene de la provincia de Valencia, situada en la costa este. Este plato tiene como ingrediente principal el arroz, que se cocina en una paella y de ahí su denominación. La paella valenciana se elabora con unos ingredientes tradicionales que pueden variar, pero normalmente incluyen arroz, pollo, conejo, judías verdes, sal, tomate, aceite de oliva, alcachofa y se incorpora azafrán para que el arroz presente su característico color amarillento.

En su origen este plato formaba parte de la alimentación de los campesinos valencianos, por lo que sus raíces son de extracción humilde. En la actualidad se elaboran tres tipos de paella: la de pollo o conejo, la de marisco o la conocida como paella mixta.

PAELLA ESPAÑOLA

LA TRADICIONAL

La paella es un plato típico de la gastronomía española y originariamente proviene de la provincia de Valencia, situada en la costa este. Este plato tiene como ingrediente principal el arroz, que se cocina en una paella y de ahí su denominación. La paella valenciana se elabora con unos ingredientes tradicionales que pueden variar, pero normalmente incluyen arroz, pollo, conejo, judías verdes, sal, tomate, aceite de oliva, alcachofa y se incorpora azafrán para que el arroz presente su característico color amarillento.

En su origen este plato formaba parte de la alimentación de los campesinos valencianos, por lo que sus raíces son de extracción humilde. En la actualidad se elaboran tres tipos de paella: la de pollo o conejo, la de marisco o la conocida como paella mixta.

Nuestra Carta

Comidas, tapeos y cenas

American Breakfast

$25

TOMATO/EGGS/SAUSAGE

Self-made Salad

$18

GREEN/FRUITS/HEALTHY

Chinese Noodle

$34

PEPPER/CHICKEN/VEGETABLE

RiceSoup

$28

Green/Chicken

Deli Burger

$46

BEEF/FRIED POTATOES

Big Flat Fried

$30

PEPPER/CRISPY

Testimonios

En Bechamel, nos encanta escuchar a nuestros clientes. Es la mejor manera de poder ofrecer una experiencia de 5 estrellas, para todos nuestros comensales. Queremos ser un referente en el Centro Histórico de la Ciudad de México, y para eso te necesitamos a ti.

Katherine Najera (US)  “The food was some of the best food in Mexico City. Their innovative combination of Spanish

and Mexican food is one of a kind and a must try  if you are in the city!”

 

Teresa Marquez (MX)  “Totalmente recomendable. La comida es deliciosa, como las croquetas de queso de cabra con manzana.

El servicio es estupendo, siempre amables y serviciales. Además de ser un lugar muy bonito con vista al Centro Histórico. Es un gusto comer ahí”

 

Carlos Bonet  (ESP)  “Mi restaurante favorito en la Ciudad de México. Vengo a comer aquí siempre que visito la ciudad.

Enhorabuena por la increíble comida y por el innovador concepto”

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Cocina Tradicional

En Bechamel, nos esforzamos por ofrecer recetas tradicionales. De la mano de nuestro galardonado Chef Español, Juanma Martinez (@foodiessence), hemos creado un menú que mezcla lo mejor de las croquetas españolas de Bechamel, los tradicionales pinchos, tapas y raciones en cocción a fuego lento, y una riquísima selección de arroces, entre los que estamos orgullosos de poder decir que tenemos una de las mejores Paellas Españolas de todo México

Juanma Martinez

Chef Ejecutivo. Granada, España, 1975

Tras ganar numerosos premios en España, fue chef de la embajada de España en Israel. Actualmente, trabaja como Profesor de Arte Culinario, es periodista gastronómico del Heraldo y es el Chef Ejecutivo de Bechamel.